L'expérience sensorielle est une permanence qui se partage tant pour l’art et les arts que pour la bonne table. Il est à Crissier, près de Lausanne en Suisse, à l’Hôtel de Ville, un lieu de carrefour entre ces différents mondes et les personnalités qui l’ont fréquenté et le fréquentent.

Un jour de 1978, une de ces célébrités franchit le seuil du restaurant, à l’égal de tant d’autres qui l’ont précédée et qui lui succéderont. Le Maître Salvador Dalí, marquis de Dalí de Púbol, vient se confronter une fois de plus en ce lieu à l’art de la table. À sa sortie, Louis Villeneuve, le maître d’hôtel, remet discrètement sa cape à notre hôte, en présence du grand chef Frédy Girardet. Trois grands chefs à ce jour, des artistes croisés, des stars de tous les arts, des sports, du théâtre et on en passe, et un homme, Louis Villeneuve, dont les souvenirs sont tout autant de témoignages, de rencontres exceptionnelles dans un lieu d’exception. De Salvador Dalí, Louis Villeneuve dit qu’il ne l’appelait pas Monsieur, mais "Maître". Demandez à notre homme de vous relater sa rencontre et vous verrez son regard s’illuminer devant celui qui a été peintre, sculpteur, graveur, scénariste et écrivain. (...)

Printemps 2014